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『奥むさし納豆
~飯能産にこだわりぬいた納豆が出来上がりました~

奥むさし納豆とは

    • 飯能でしか食べることのできない門外不出の手づくり納豆です
    • こだわりは原料から環境まで ...
      • とことん飯能産
        • その1:使用大豆は100%飯能産(無農薬・または1回使用)
        • その2:包みの経木は埼玉県でも飯能にのみ1軒残る経木屋さんが製造
        • その3:全国でも珍しい試み!!納豆菌まで飯能産にすべく研究機関にて菌を分離しました 
      • とことんエコ
        • その1:省ゴミ→
          • 経木は土に返せます 
          • たれ・からしのパックはたとえ小さくてもプラゴミ (※たれ・からしは納豆本来旨みと香りを 
            味わっていただきたく、添付していません)
        • その2:CO2排出・移動エネルギー削減のため通販および遠方への輸送は基本的にしません

経木納豆の美味しい食べ方

  • ご飯にはもちろん、そのままでも美味しい納豆です
  • 軽くかき混ぜて塩を少々 ... 豆の旨みとほのかな木の香も感じられる、通な食べ方です
  • ネギなどの薬味は、混ぜた最後に入れると、香りがたちます
  • 納豆は冷蔵庫でも徐々に発酵が進んでいますので んでいますので、匂い少なめ・さっぱりがお好みの方は早めに、熟成した旨味が好みの方は1週間から10日経ったものがおすすめです

奥むさし納豆への思い

『地産地消』・『身土不二』を理念とし、 
奥むさしの荒廃した農地がいつか大豆畑として生き返ること、
納豆という日本の伝統食がこれからも愛され続けること、を願いつつ、
こつこつと納豆づくりに励んでおります

現在、飯能市内の小売店、各イベント、観光関係の店舗にて販売中
市内に限り、定期配達も行っております
詳しいお求め方法はお求めをご覧ください。

ゆきちゃん納豆本舗
飯能市岩沢935-1